冷凍できるお弁当おかず。 ぜんぶ冷凍OK!【肉のメインおかず】BEST3。 お弁当にも使える作り置きレシピ

お弁当作りがめんどくさい方は【冷凍すると簡単】節約にもなる方法を伝授!|ひだまり夫婦

冷凍できるお弁当おかず

そもそもお弁当用におかず作るのが面倒なのよね。 そんな方でも大丈夫!! 夜ご飯などの食事を作る際に、おかずをいつもより多く作りましょう。 お弁当用に先取りして冷凍しておくのです。 すると、わざわざお弁当用のおかずを作らなくても良くなります。 菌の繁殖を抑えるためにも、先取りすることを心がけましょう。 晩御飯のおかずをお弁当用にリメイク ある晩御飯用に作ったカレーライス カレールーだけを先取り!お弁当カップに入れて、チーズをかけて冷凍しました。 左上のおかずです。 これでチーズキーマカレーのおかずに早変わり。 メインも副菜も、 毎日少しずつでもストックしていくと、たくさんの種類のおかずを用意できます。 (ジャガイモやニンジン(分厚い物)、こんにゃく類など、冷凍には向かない食材もあります。 またいつか記事にします。 ) スポンサーリンク お弁当は冷凍でめんどくさいを解決!でも満足度は高い! (例1)ある日の夫のお弁当 ある日の夫のお弁当です。 面倒臭いレベルMAXな時は、全て冷凍していた物を詰めるだけ! ブロッコリーも下処理してから冷凍しているので、入れるだけでOKです。 映え〜とはかけ離れたお弁当ですが、このお弁当は 150円程の金額でできています。 ちなみにお米はふるさと納税で頂いているものなので、0円で計算しています。 我が家では白米オンリーで食べることは少なく、麦や雑穀を混ぜるので、今回の場合は麦とおかずの値段で計算しています。 冷凍保存する際の注意点• 汁物の汁はいれない。 (具のみおかずカップに詰める)• しっかり冷ましてから冷凍する。 食べる分だけ取り出せるように、小分けにしてから冷凍する。 (おかずカップに分けるなど)• 空気に触れさせない。 (タッパーが深すぎる物はNG、保存袋の空気はしっかり抜く)• 冷凍庫で急速に冷凍させる。 (冷凍庫の温度は適正かチェックし、頻繁に開け閉めしない。 ) タッパーで保管する時に、タッパーが深すぎると、おかずをいれてフタを閉めた時に距離ができて空気に触れてしまいます。 おかずを入れてフタを閉めた時に、ぎりぎりフタがおかずに当たらないぐらいの深さの物があればベストです。 氷を作るアイストレーを使うのも有りですよ。 おかずを冷凍できる期間 手作りしたおかずを冷凍できる期間は、個人的には2週間以内をオススメしています。 上手に冷凍できれば、3週間でも状態良く保てる場合もありますし、逆に 冷凍庫の状態(温度・開け閉めの頻度)や、保存状態により保ちが悪い可能性もあります。 2週間は必ず大丈夫ということではないので、食品の状態を見て判断するようにして下さい。 我が家は3週間は保たせますが、早めに食べきった方が良いことは間違いないです。 おかずを解凍する方法 既に食べれる状態で、冷凍保存している食品は、電子レンジでチンすれば食べることができます。 電子レンジで温める際は、必要な分だけ取り出して、 残りはすぐに冷凍庫に戻すようにして下さい。 食べる分だけ温めるようにしましょう。 お弁当の持参先に電子レンジがある場合は、解凍せずに持って行き、食べる前に電子レンジで温めることをオススメします。 自然解凍は水気が出てしまい味落ちの原因になるので、一度温める方が良いですよ。 お弁当のおかずが原因での食中毒を避けるために 食中毒を避けるためにも、温かいご飯とおかずを一緒にすることは、辞めましょう。 ご飯もおかずも必ずしっかり冷ますようにして下さい。 (ご飯が保温できるタイプを除く、その場合はおかずのみ。 ) できれば、ご飯とおかずは別の容器の方が良いです。 素手でご飯やおかずに触れないようにも注意しましょう。 細菌が増える原因になります。 半熟状態な卵焼きや、枝付きのミニトマトも危険です。 自身や家族を守るためにも、夏場は特に気をつけたいですね。 お弁当のご飯は保温できる容器を使用するのがオススメ! 夫の職場にはレンジがありますが、ご飯は保温できるタイプの物を使っています。 冷やご飯は硬くなりますし、レンジで温めても水分が飛んでしまって、ボソボソになったりすることがあります。 保温タイプだと、より美味しく食べることができるので、夫も気に入っています。 今使用しているお弁当箱は、 おかず容器が2個分かれているのも便利です。 1つの容器は朝に調理したものや、レンジで温める必要のないものをいれています。 もう1つの容器は手作りした冷凍食品です。 こちらは「レンジで温めてね〜」と伝えています。 容器で分けれるのはとても便利です。 夫が使っているお弁当箱がこちらの商品と同じ物です。 あの保温で有名なサーモスのお弁当箱です。 お値段じたいはお弁当箱にしては少しお高めですが、作りがしっかりしていて、長く使えるので結果お得に感じています。 自宅周辺のお店よりもネットで購入した方が安かったので、助かりました。 サーモスのお弁当箱を購入してみて良かったこと• 専用ポーチ付きなのが良い!専用ポーチにお箸から容器まで全てはいります。 ジャストサイズなのでお弁当が傾く心配がなく、中身の崩れ防止になります。 ご飯が0.8号分はいる!食べ盛りなお子様や、男性にオススメです。 (同じ種類で1合はいるものもあります!)• 電子レンジ・食洗機対応である。 食洗機対応は主婦の見方ですよね。 人気のサーモスなので、ご飯の 保温性バッチリ!(ちなみにおかずは保温されません。 菌の繁殖に繋がるのでご飯のみです。 ) せっかくの保温機能が、あまり持続されなかったらガッカリですよね。 そこは心配いりません。 長時間キープできます。 以前サーモスでないお安い保温タイプのお弁当を使ったことがありますが、保温機能がいまいちでした。 安物買いの銭失いにはなりたくないですよね・・。 温かいスープやカレーや牛丼などを入れて、お弁当がわりにするのに便利です! 以前ダイエットをしていた時は、温かいスープをいれて、少量の具なしおにぎりを食べる時に合わせて、雑炊にして食べたりもしていました。 レンジがない職場や学校の方には、とてもオススメです。 当サイトは、 料理が苦手な方や 料理初心者の方でも挑戦しやすい、レシピを多数ご紹介しています。 ぜひ我が家のレシピを参考にして頂けたら嬉しいです。

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冷凍できるお弁当おかず

冷凍できるおかずの活用術 おかずをまとめて作って冷凍しておけば、献立を考えたり、料理を作ったりするのが面倒なときでもレンジで解凍するだけですぐに食べられます。 作ったおかずを冷凍して賢く活用する方法を紹介します。 お弁当や夕食づくりの時間短縮 おかずを冷凍するメリットは、お弁当や夕食づくりの時間を大幅に短縮できること。 忙しくて何品も作る余裕がないときでも、冷凍したおかずをレンジで温めるだけで品数を増やせます。 お弁当づくりの時短にもなり、忙しい朝でも効率的にバランスがいい食事を準備できます。 夕食づくりも同様で、おなかが空いてすぐに食べたいときに、冷凍したおかずをレンジで温めるだけですぐに食事を摂ることができます。 冷凍できる人気のおかず6選 ここでは、冷凍できる人気のおかずを主菜と副菜で3品ずつ、全部で6品紹介します。 気になったおかずがあれば、ぜひ作ってみてください。 主菜編 まずは、お肉を使った主菜になる冷凍おかずを3品紹介します。 ・青椒肉絲 ピーマンとたけのこの食感と牛もも肉のうまみが食欲をそそる一品。 を使って野菜と牛肉とタレを混ぜ合わせ、そのまま冷凍します。 あとは、食べたいときに冷凍した具材をフライパンで炒めれば出来上がりです。 おかずを日持ちさせる冷凍保存のポイント 作り置きしたおかずを冷凍保存するときに押さえておきたいポイントを紹介します。 そもそも冷凍に向いていない食材の保存を工夫する 水分や繊維が多い食材は冷凍によって美味しさや栄養が損なわれてしまうことがあります。 たとえば、じゃがいも、豆腐、キャベツ、こんにゃくなどです。 ただし、冷凍のコツと食べ方を工夫すれば美味しく食べられます。 ここでは、そのコツについて紹介していきます。 ・じゃがいも 小さめに切ってレンジで硬めに加熱(500W 200gで約3分)してから小分けにしてで包み、に入れて冷凍します。 冷凍期間は2~3週間程度で、冷凍することでやや食感が悪くなりますが、カレーやコロッケにすれば美味しく食べられます。 ・豆腐 15~20分水切りして、一口大以下に切ってからで包み、に入れて冷凍します。 冷凍期間は1か月程度で、冷凍により食感や色が変わるため、みそ汁や煮物にして食べると高野豆腐のような食感を楽しめて、美味しく食べられます。 ・キャベツ 切ってから塩をまぶす、あるいは熱湯をかけた後、水気を取り、小分けにしてで包んでからに入れて冷凍します。 冷凍期間は1か月程度で、あえものや汁ものにするのがおすすめです。 ・こんにゃく 薄く切って小分けにしてからの上に広げて包み、に入れて冷凍します。 冷凍期間は1か月程度で、冷凍により食感がややざらつきますが冷凍保存は可能です。 煮ものや汁ものにすると美味しく食べられます。 調味料は控えめにする 冷凍保存すると、食材に味が染み込みやすくなります。 冷凍用の作り置きのおかずを作るときは、調味料の分量を少なくして薄味に調整しておくといいでしょう。 冷凍やけを防ぐ 「冷凍やけ」とは、フリーズドライ現象とも呼ばれ、長期間冷凍していた食材の食感や色、味が変わることを意味します。 冷凍によって食材の水分が抜けて酸化し、パサパサになってしまうことが原因です。 酸化や乾燥に強い保存容器で保存しておくことで、冷凍やけを防ぐことができます。 冷凍保存に役立つキッチングッズ活用術 おかずや食材の冷凍保存に役立つキッチングッズと、その活用術を紹介します。 ・ラップ は食品の乾燥や酸化を防ぎ、鮮度を保つことに有効です。 においうつりを抑える効果もあり、冷蔵庫や冷凍庫内を清潔に保ちます。 熱に強い素材でもあるので、耐熱皿で冷凍しているおかずにをかけたまま、レンジで加熱することができます。 ・フリーザーバッグ は味・風味を逃さずに、食材を保存できるのが特徴です。 また、食材を調味料に漬け込むときや、小分けにして保存したいときにも役立ちます。 冷凍後、湯煎解凍できるのもならではのメリットです。 急いで解凍したいときに活躍します。

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冷凍できるお弁当おかず

お弁当にぴったりで冷凍できるおかずを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。 お弁当のメインになる肉巻きやハンバーグ、ミートボールなどのレシピや、卵焼きやひじきの煮物、根菜のきんぴらなどの副菜をご紹介。 上手に冷凍するコツは、水けをしっかりきって、なるべく空気に触れないようにすること。 レシピ中のポイントカットでも紹介していますが、ラップにしっかり包んでからジッパー付き保存袋に入れるのがおすすめです。 最後におかずを冷凍するのにぴったりな保存容器も掲載していますので、ぜひご参考に! 冷凍できるお弁当のメインおかず 【1】肉巻きアスパラ ゆでて巻くだけ! お弁当のおかずとしても定番人気の肉巻きアスパラは、野菜が一緒にとれて便利。 まとめて作って冷凍しておけば常備菜としても活用できます。 【2】豚肉も半分に切って広げて軽く 塩をふり、【1】を1切れ端から巻き、 片栗粉を全面にまぶす。 同様に全 部で40本作る。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】を転がしながら焼く。 子ども用はさらに半分に切る。 冷蔵で3~4日、冷凍で1か月が保存できる目安。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インスト ラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生 かした簡単で栄養バランスの とれた料理やかわいいレシピ が人気。 『ベビーブック』2016年3月号 【2】にんじん肉巻き バターと一緒に加熱したにんじんは、ほっくり甘い自然な味わい。 たっぷりまいて、お肉と一緒に召し上がれ。 電子レンジ(600W)で30~40秒加熱し、汁けが出たら絞る。 【2】豚肉に塩をふり、【1】をのせて巻き、 片栗粉をまぶす。 【3】フライパンに油を熱して【2】の全面を焼き、【A】を加えて煮絡める。 食べや すい大きさに切る。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいい レシピが人気。 『ベビーブック』2017年4月号 【3】鮭のムニエル 鮭は子供に人気の食材。 【2】サラダ油を熱したフライパンで 【1】を焼き、返して両面を焼く。 中まで火が通ったらバター、しょうゆを加えて軽く煮詰める。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インスト ラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生 かした簡単で栄養バランスの とれた料理やかわいいレシピ が人気。 『ベビーブック』2016年3月号 【4】鶏ささみと豆腐のナゲット 豆腐とささみで高タンパク質食の完成!ブロッコリーを添えて栄養の補足に。 【2】ささみは筋を除いてみじん切りにし、【1】、【A】と合わせて、よく練り混ぜる。 【3】【2】を小判形に成形する。 【4】フライパンにオリーブ油を熱して【3】の両面を焼き、器に盛ってケチャップをかける。 *お好みで、ゆでたブロッコリーやいんげんを添えても。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 料理研究家。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 一児の母。 『めばえ』2015年8月号 【5】ツナナゲット ツナを缶を汁ごと使ってムダなし、うまみたっぷり。 食べごたえのあるナゲットは子供に大人気。 仕上げに強火にして30秒ほど揚げ、カラリとさせる。 教えてくれたのは 市瀬 悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。 テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。 NHKEテレ「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。 『ベビーブック』2013年12月号 【6】ミートボール お弁当で人気メニューのミートボールは、ごはんによく合うしょうゆとみりんの味付けがわが家の定番!クやピックで刺して食べられる。 【2】フライパンに油を多めに熱 して【1】とさやいんげんを揚げ焼きにする。 先にさやい んげんを取り出す。 【3】フライパンを拭いて【B】を煮立て、【2】のミートボールを 戻し、混ぜ合わせた【C】を加え混ぜてタレを絡める。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいい レシピが人気。 ひき肉を加えてヘラでつぶさないように均一に混ぜ、さらに生の玉ねぎを加えて混ぜる。 6等分し、厚さ2cmくらいの小判形にまとめる。 【2】フライパンにサラダ油を広げ、【1】を並べる。 フタをして中火にかけ、温度が上がってパチパチ音がし始めたら弱めの中火にし、3分焼く。 【3】フタを取って上下を返し、フタをせずに3分焼く。 【4】焼き色が足りなければ火を少し強め、両面を好みの焼き色に焼く。 器に盛り、混ぜ合わせた【B】をかけ、半分に切ったミニトマトを添える。 教えてくれたのは 上田淳子さん 料理研究家。 双子の男の子を育てながら、家族のご飯を作り続けてきた大先輩。 余計な手間をかけなくても、シンプルでおいしいお母さんの味を教えてくれる。 近著に『冷たいフライパンに食材を入れてから火にかけるコールドスタート』(自由国民社)。 『ベビーブック』2018年6月号 【8】れんこんひじきハンバーグ 根菜と海藻を加えてシャキシャキした歯ざわりに!れんこんとひじきを合わせた体にも良いアレンジハンバーグです。 普段ひじきをあまり食べない子供にもオススメです。 ひじきはたっぷりの水に15分つけて戻し、よく洗って水けを拭く。 【2】ボウルにひき肉を入れて指先で1分練り、【1】と【A】を加えて2分練り、8等分して円盤形に丸める(時間があれば冷蔵庫に20分おく)。 【3】フライパンにサラダ油をひいて【2】を並べ、中火で5分焼き、焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして4分焼く。 【4】器に盛って、混ぜ合わせた【B】をかける。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍。 教えてくれたのは 阪下 千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2015年4月号 【10】トースターから揚げ 見た目も味も手抜き感なし!時間に余裕がなくても、トースターで作れば調理も後片付けも簡単です。 【2】【1】に片栗粉を加え、袋を振って全体にまぶす。 【3】アルミホイルを一度丸めてから広げて天板にのせ、サラダ油(分量外)をうすくぬり【2】を並べてトースターで5分焼き、返して1? 3分焼く。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした 簡単で栄養バランスのとれた料 理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2015年8月号 冷凍できるお弁当の簡単レシピ 【1】ハートのかにかま卵焼き 卵焼きの切り口を合わせてハート形に。 同様にあと2回繰り返す。 【3】【2】が冷めたら厚さ2cmに切り、それぞれ斜め2等分にし、切り口を合わせてハ ート形にする。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳@YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。 女の子のママ。 『めばえ』2014年6月号 【2】ポテトオムレツ オムレツにじゃがいもを入れてふんわり食感に。 余計な味つけをしない、素朴でやさしい味わいです。 湯をきり、熱いうちにフォークで粗くつぶし、粗熱をとる。 【2】卵は割りほぐし、【1】と塩を加えて混ぜ合わせる。 【3】卵焼き用のフライパン(なければ小さめのフライパン)にサラダ油を中火で熱し、【2】を流し入れる。 箸で全体を混ぜて半熟状にし、フライ返しで半分に折りたたむ。 【4】弱火にしてそのまま3分焼き、返してさらに3分焼く。 食べやすく切って詰める。 大人用には好みでカレー粉を振っても。 教えてくれたのは 黄川田としえさん 料理家、フードスタイリスト。 1 男1 女の母。 tottoちゃんの愛称で「tottorante」を主宰。 子どもの心と体を支える、ぬくもりと彩りにあふれた食卓にファンが多い。 インスタ( tottokikawada) 『ベビーブック』2018年4月号 【3】ひじきの煮物 乾物はゆっくり時間をかけて戻す。 オーソドックスなお惣菜は味付けをしっかり覚えて「わが家の味」を完成させたいですね。 たっぷりの水に入れて、15~30分おいて戻す。 ざるにとって水けをよくきる。 【2】にんじんは皮をむき、せん切りにする。 【3】油揚げは、両面に熱湯をかけて、油抜きをし(油臭さを除き、カロリーを落とせる。 味のしみ込みがよくなる)、縦半分に切ってせん切りにする。 【4】鍋にごま油を熱し、【1】~【3】を加え、にんじんがしんなりするまで、中火で4分ほど炒める。 【5】大豆を加えてサッと炒め、【A】を加えて煮る。 【6】ひと煮立ちして、アクが出たら除き、2~3分煮る。 しょうゆ小さじ1とみりんを回し入れ、全体を混ぜて落としぶたをし、にんじんがやわらかくなるまで、弱めの中火で8分ほど煮る。 【7】仕上げに残りのしょうゆを回し入れ、火を強めて1分ほど煮る。 ふたをしてそのままおく。 戻った状態。 完全に戻っていないと芯が残ることがある。 教えてくれたのは ABC Cooking Studioさん ABC Cooking Studioは、初心者の方にもおすすめの、料理・パン・ケーキ作りが楽しく学べる女性専用の料理教室です。 少人数レッスン、復習にも最適なイラストレシピ、 HPや携帯からの予約など、システムが充実。 入会金不要、1回完結の「1dayレッスン」や授業の雰囲気を体験できる「体験レッスン」を毎日開催しています。 『ベビーブック』2012年9月号 【4】鶏そぼろ ご飯にかけたり、おにぎりの具にしたり。 サラダに振りかけるのもちょっとしたアクセントになります。 常備菜としておすすめの一品。 【2】鍋を中火にかけて、かき混ぜながら肉に火が通るまで炒る。 折って使えるように薄くし、 バットにのせて平らに冷凍する。 冷蔵で1週間、冷凍で2~3か月が保存期間の目安。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネー ター、飾り巻き寿司インスト ラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生 かした簡単で栄養バランスの とれた料理やかわいいレシピ が人気。 ここでは上記の分量を使用。 【2】ボウルに【A】を合わせて混ぜ、キャベツ、釜揚げしらすを加えて混ぜる。 【3】フライパンに植物油を熱し、【2】を4等分にして丸く流し入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。 好みでポン酢しょうゆやお好み焼きソースをかけても。 3歳の女の子のママ。 築地市場の鮮魚店での勤務経験などを活かし、魚料理を気軽に楽しめるようにレシピを提案している。 近著『寝ている間においしくなる』(祥伝社)には、忙しいママを救う〝仕込みテク〟が満載。 ほうれん草はゆでて冷水に取り、5~6cm長さに切ってしっかり水気を切る。 【2】春巻きの皮の角を上にして置き、10等分したチーズ、しらす、ほうれん草を順に、中央に一文字に重ねる。 【3】皮の左右を内側に折り、手前からくるくる巻く。 【A】を混ぜて巻き終わり部分に塗り、しっかり閉じる。 【4】フライパンに油を1cm深さまで入れて中火にかけ、【3】を入れて5~6分、こんがりと揚げ焼きにする。 教えてくれたのは 藤井 恵さん ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。 女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。 25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。 「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。 チーズは5mm幅のスティック状に切る。 巻き終わりを混ぜ合わせた【A】で留める。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2015年12月号 【8】かぼちゃのごまチーズボール コロコロかわいい一口サイズ。 柔らかくなったら取り出して皮を取り除き、ボウルに入れてなめらかになるまでつぶす。 熱いうちにクリームチーズを混ぜ、小麦粉、塩、いりごまを加えてよく混ぜ、一口大に丸める。 【2】【1】を中温の揚げ油で転がしながらこんがりと揚げ、油を切る。 【3】器に盛り、いりごま(分量外)をふる。 教えてくれたのは コウ ケンテツさん 料理研究家。 旬の素材を生かした簡単&おいしい&ヘルシーな家庭料理が人気。 テレビや雑誌、講演会など幅広く活躍し、著書も多数。 1男2女のパパでもあり、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。 『めばえ』2018年3月号 【9】きんぴらごぼう ピーラーのささがきでやさしい食感に。 ふんわり仕上がれば子供もパクパク。 水にさらしてアク抜きをし、水けをよくきる。 【2】にんじんは皮をむいて、せん切りにする。 【3】フライパンにごま油を熱し、ごぼうを加えて中火~強火で3分ほど炒め、にんじんを加えて、しんなりするまで2分ほど炒める。 【4】火を止めて、【A】を加え、火をつけて砂糖を溶かす(調味料が少ないので、焦げないように一度火を止める)。 【5】再び火を止めて、【B】を加え、やや強めの火加減で汁けがほとんどなくなるまで3分ほど煮詰める。 火を止め、ふたをしてそのままおく。 *白炒りごまを混ぜ合わせても。 酢水にさらすと白く仕上がるが、風味も抜けるので、今回は水でさらす。 教えてくれたのは ABC Cooking Studioさん ABC Cooking Studioは、初心者の方にもおすすめの、料理・パン・ケーキ作りが楽しく学べる女性専用の料理教室です。 少人数レッスン、復習にも最適なイラストレシピ、 HPや携帯からの予約など、システムが充実。 入会金不要、1回完結の「1dayレッスン」や授業の雰囲気を体験できる「体験レッスン」を毎日開催しています。 『ベビーブック』2012年9月号 【10】さつまいものみそきんぴら みその風味が香ばしい!お弁当で一品足りない時にも重宝します。 水けをしっかり拭く。 【2】フライパンにごま油を熱して【1】を炒め、皮の色が鮮やかになったら、混ぜ合わせた【A】を加え、汁けがなくなるまで炒める。 【3】器に盛って、ごまをふる。 教えてくれたのは 藤井 恵さん 22歳で結婚し、二女を出産後、30歳で料理の世界に復帰。 簡単でおいしく、栄養バランスのいいレシピが人気。 藤井家の毎日のごはんを綴ったブログも参考になります。 『ベビーブック』2011年11月号.

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