ロールキャベツ 通販。 【冷凍できるの?】ロールキャベツの冷凍方法と保存期間、レシピ

ビストロROVEN 八丁堀

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粗熱がとれたら、芯の分厚い部分は切り落としておきます。 玉ねぎはみじん切りにします。 マッシュルームは石づきを切り落とし、2個はみじん切り、1個はスライスしておきます。 しめじを切ってほぐしておきます。 にんじんは輪切りにしておきます。 ブロッコリーは一房ずつ分け、アスパラガスは下茹でしておきましょう。 2)フライパンを温め、オリーブオイルとバター、玉ねぎを入れ透明になるまで炒めます。 3)2)にみじん切りした1)のマッシュルームを加えて炒め、バットに移し粗熱を取ります。 4)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るくらいまで手でよく混ぜます。 そこに塩、こしょうを加えさらに混ぜ合わせ、6等分にまるめておきます。 5)キャベツの葉を広げを4)を俵型に包み、ベーコンを巻き付け楊枝で留めます。 7)沸騰したら火力を下げ、フタをして10分煮込みます。 8)7)にブロッコリーとアスパラガスを加え、ひと煮立ちさせたら完成。 たまねぎとしいたけをみじん切りにしておきます。 その他にんじんなどを一緒にゆでる場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。 2)キャベツを1枚1枚丁寧にはがし、水洗いしてから耐熱皿に乗せます。 ラップをかけてレンジで様子を見ながら600W3分ほど加熱します。 3)2)のキャベツの粗熱が取れたら、芯の厚みを包丁でそぎ落としておきます。 5)4)のタネを2)のキャベツで包み巻き終わりを爪楊枝で止めます。 ベーコンを帯のように巻き楊枝で止めてもおいしいですし、しっかりと止まります。 6)鍋に水入れて火にかけ、コンソメを入れて溶かします。 そこに酒とローレルを加えて具を入れて沸騰したら弱火にし、フタをして煮込みます。 8)フタをして弱火で30分程煮ます。 具材がとろとろになったら皿に盛り付けて完成。 芯の分厚い部分を包丁で削ぎとり、軽く茹でて冷ましておきます。 玉ねぎはみじん切りにし、ふんわりとラップをして500Wのレンジで1分程加熱して冷ましておきます。 2)ボールに合い挽き肉、1)の玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。 3)1)のキャベツを大きいものなら1枚、小さいものや穴が空いてしまったものは2~3枚重ねて並べ、2)を乗せて巻きます。 煮立ったらアクを取ります。 5)フタをして、弱火で30分程煮込みます。 6)ホワイトソースを作ります。 しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは縦半分に切ったら半分の長さに切り、3mm位にスライスしておきます。 7)フライパンにバターを熱し、6)のきのこを炒めます。 8)きのこがしんなりしたら、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。 9)火を止め、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ込んでいきます。 1度にたくさんしてしまうとダマになりやすいので注意しましょう。 10)9)がきれいに混ざったら再び火にかけ、顆粒コンソメと塩こしょうで味を整えます。 トロッとするまで煮詰めます。 11)5)のロールキャベツを皿に盛り、10)のホワイトソースをかけてお好みでパセリをふったら完成。 にんじん、じゃが芋は一口大、玉ねぎはくし形に切ります。 ブロックベーコンは5㎜幅くらいに切っておきましょう。 2)1枚1枚丁寧にはがしておいたキャベツの葉を耐熱の容器に入れ、ふんわりラップをし600Wで4分加熱します。 3)2)の粗熱が取れたら、キャベツの芯を削ぎます。 削いだ芯はざく切りにしておきます。 4)ぶりは皮を取り除き、骨を取っておきます。 塩をふり5分ほど置きます。 その後ペーパーで水気を取り、4~5等分の大きさに切ります。 5)ビニール袋に4)ぶりと小麦粉を入れ、まんべんなくつくようにもみます。 6)キャベツの葉にぶりの切り身を1つ置き、巻いていき爪楊枝で止めます。 7)鍋を熱し、サラダ油を入れ、1)ベーコンを中火で炒めます。 少し焦げ目がついたら、野菜(3)で削いだキャベツの芯も)を入れ炒めます。 8)じゃが芋の表面が少し透き通ってきたら水と酒を入れ、コンソメも入れてよく混ぜ合わせます。 9)6)のロールキャベツを入れ、沸騰したらあくを取ります。 そして弱火にし、フタをして10~15分煮ます。 10)野菜が柔らかくなっていたら醤油を一回し入れます。 11)器に盛ってブロッコリーをのせて完成。

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ロールキャベツ(5個))

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