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El Índice Novillo Arrendamiento mensual de Diciembre 2020 arrojó una nueva suba, a pesar del fuerte retroceso de las últimas jornadas del mes.

 ActualActualActualAnteriorCambio %Cambio %
 MAXIMOPROMEDIOMAXIMOPROMEDIOMAXIMOPROMEDIO
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos176,000148,306145,000122,59321.4%21.0%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos175,000147,795143,000119,63722.4%23.5%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos168,000144,937143,000119,31617.5%21.5%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos168,000140,462142,000119,61918.3%17.4%
Novillos Regulares Livianos158,000127,573140,000107,05012.9%19.2%
Novillos regulares pesados150,000126,481120,000100,83325.0%25.4%
Novillos Overos Negros150,000126,933125,000108,25620.0%17.3%
Novillos Cebu179,000152,298115,000109,202nana
Novillitos especiales y buenos  entre 391 y 430 kilos179,000152,298151,000124,51118.5%22.3%
Novillitos regulares155,000126,608122,000102,84227.0%23.1%
Variación diaria del Índice Novillo Arrendamiento Diciembre 2020

El Precio Novillo Arrendamiento Mensual de Diciembre 2020 es de 145.930.

Comparando índices mensuales promedio, el Índice Novillo Arrendamiento mensual Diciembre 2020 experimentó una fuerte suba, equivalente al 21.7% respecto del Precio Novillo Arrendamiento de Noviembre 2020, que fue de 119.947.

Por otra parte, si comparamos los valores del Precio Novillo Arrendamiento entre los cierres de cada mes, arroja un crecimiento del 11.3% comparando los valores del Índice en el Mercado de Liniers de las jornadas finales, el 29 de diciembre y el 27 de noviembre. La suba entre cierres de mes es menor porque a fines de Noviembre el Índice de Arrendamiento dio un fuerte salto alcista.

 ActualActualAnteriorAnteriorCambio %Cambio %
 MAXIMOPROMEDIOMAXIMOPROMEDIOMAXIMOPROMEDIO
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 431 a 460 kilos160,000149,927145,000137,04810.3%9.4%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 461 a 490 kilos160,000148,022143,000134,13811.9%10.4%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de 491 a 520 kilos158,000146,123143,000128,05210.5%14.1%
Novillo Mestizo Especial y Bueno de mas de 520 kilos152,000141,381140,000133,4368.6%6.0%
Novillos Regulares Livianos00140,000118,498
Novillos regulares pesados135,000131,874120,000117,47112.5%12.3%
Novillos Overos Negros140,000130,184125,000108,66812.0%19.8%
Novillitos especiales y buenos  entre 391 y 430 kilos160,000152,279151,000139,4926.0%9.2%
Novillitos regulares152,000131,486122,000119,35824.6%10.2%
Variación Índice Novillo Arrendamiento entre cierres Diciembre/Noviembre 2020

Si tomamos en cuenta la variación anual, el valor de Diciembre 2020 del Índice de Arrendamiento es un 74% superior al de Diciembre 2019 (83.879 pesos).

Valor del Índice Novillo Arrendamiento Mensual Diciembre 2020

El valor promedio del Índice Novillo de Arrendamiento mensual sugerido para alquileres rurales de Diciembre 2020 fue de 145.930 pesos por kilo vivo.

La suba del precio del novillo arrendamiento fue inesperada, por la época. Normalmente estas subas se dan cuando empieza a falta hacienda gorda entre enero y febrero, o en marzo por el efecto «heladera vacía» cuando la gente regresa de vacaciones en un año normal. En Noviembre y Diciembre 2020 la faena fue abundante, similar a años anteriores para esa fecha.

Las razones que sustentaron esta suba fuerte del precio del novillo son varias, pero la mayoría relacionadas a la demanda mas que a la oferta, y a una razón monetaria/inflacionaria.

  • La razón mas importante de la suba del precio del novillo es sin dudas la inflación real, impulsada por la feroz emisión monetaria que realizó el gobierno peronista para cubrir el déficit fiscal que genera su irresponsable gasto público (agravado por la pandemia). El indicador de precios minoristas IPC, que incluso muchos economistas confunden con la inflación, se espera que termine indicando un 36% de aumento de precios anuales para 2020. Pese este indicador de precios minoristas está compuesto en mas de la mitad por bienes y servicios con precios controlados, congelados o que no se han podido medir por la pandemia. Además, el gobierno peronista tiene congelados artificialmente precios muy relevantes, como el dólar oficial y las tarifas de los servicios públicos. Por esta razón el IPC no está midiendo bien la inflación este año. Precios libres como los de las verduras, que sí están incluidos en el índice, este año llevan acumulada una suba de 80%, similar al Índice Novillo Arrendamiento. Esa es la inflación anual real de 2020, especialmente la del último trimestre del año. Cuando existe ese nivel de inflación, lo que realmente está pasando, es que se desvaloriza la moneda respecto de todos los bienes libres, y sobre todo los transables. Con un exportación de carne estimada este año en 930.000 toneladas, se llega a una participación de mercado externo del 30%, por lo tanto la carne tiene ahora en Argentina un componente de commodity transable superior a los años anteriores.
  • El consumo reaccionó con fuerza con flexibilización de las restricciones de reuniones sociales. Reaparecieron los asados, las peñas, los encuetros de familia y amigos, coincidiendo con buen clima y las fiestas de fin de año. También influyeron la reapertura de restororanes y parrillas, que aún operando a un 30% de su nivel normal conforman una demanda relevante en el AMBA.
  • El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina parece haber encontrado un piso en los 50 kilos. Luego de consumir mas de 60 hace pocos años, estos 50 kilos de promedio se aferran del consumo superior del 20% mas pudiente del país. También la pandemia ayudó a que no existan mayores gastos en salidas, viajes, transporte, ropa, etc y se destine mas presupuesto familiar al consumo de carne. Y en el caso de las clases mas bajas probablemente estén influyendo los diversos subsidios que cobran y algunas tarjetas alimentarias. Adicionalmente, el retraso oficial de las tarifas de transporte, luz y gas, y el ahora control sobre telecomunicaciones, probablemente estén liberando presupuesto que se destina a carne y otros consumos. En el AMBA, los hogares pagan entre 10% y 30% de lo que realmente valen estos servicios.

Índice Novillo Arrendamiento en dólares

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En el mas reciente informe de la consultora AZ Group, con precios a fines de noviembre, se muestra una evolución positiva del precio del novillo en los últimos meses del año. El novillo en dólares tiene un valor, según este estudio, de US$ 1.39/kilo en Noviembre 2020. Si tomamos el valor de diciembre y usamos una metodología similar, el precio del novillo valdría US$ 1.73 (145 pesos del Índice Novillo dividido por el dolar peronista de 84 pesos). Sin embargo, si tomamos un híbrido de los dólares libres, en un valor de 150 pesos, la cotización mas real del kilo de novillo utilizando el Índice de Arrendamiento promedio de Diciembre 2020 es de a penas 97 centavos. Y si tomamos el valor de cierre de Diciembre 2020 en el Mercado de Liniers del novillo arrendamiento, este valor subiría a 1 dólar redondo.

Como muestra el gráfico a continuación, que muestra el valor en dólares de la hacienda gorda en Liniers (que es menor al índice novillo porque incluye vacas que tiene un precio menor), estamos en dólares reales muy lejos de los valores que tuvimos hasta 2017, cuando el novillo fácilmente superaba los 2 dólares por kilo vivo.

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